宝宝也爱吃的松茸牦牛肉松茸

松茸 300克

牦牛肉 250克

毛葱（小洋葱） 一颗

姜 三片

蛋清 一个

蚝油 半勺

烧肉汁 两勺

黑胡椒 五粒左右

松口蘑的治疗方法：先将根部的泥土切掉，再用刮刀将茎切掉，再用保鲜袋盖住切掉的部分，再用尖刀将伞部的皮肤切掉。在处理过程中，尽量将零件切割得尽可能薄而不损伤形状。

为什么是新袋子？否则，你的松茸不会是白色的。如果你马上吃了，就用自来水冲洗一下。我得先把它切成片冷藏起来，所以没洗

切片后摆入密封袋。就这点东西懒得拿真空机了，顺手用了低温慢煮机的两个真空袋，手动抽真空了，然后放入冰柜冷冻即可。

如果切割后形状不太完美，准备清洗并立即消除

牦牛腿肉腿肉腿肉......，让我有些焦虑。之前无论红烧还是清炖还是卤，橙都说牦牛粗糙了，肉很香但纤维粗。所以炒它我还是有些忐忑......不过没关系，难不倒我的。磨刀磨刀磨刀，然后将牛肉表面筋膜剃掉，垂直肌肉组织方向切薄薄薄薄的片......全部切好后?蛋清抓匀，放冰箱冷藏一小时。

冷藏好后，切葱姜，开火锅加油。油七成热先把松茸片炒至八成熟，研磨少许盐，然后把松茸片盛出备用。锅再加油，八成热，?牛肉爆炒，还未完全变色盛出。锅洗净，加一点点油，?葱姜和几粒黑胡椒，八成热，将牛肉,松茸入锅，淋蚝油,烧肉汁，炒匀立刻出锅。

这样，牦牛肉又嫩又不老。