记得上学时，每回回家都要让妈妈做上好多黄豆炖咸菜丁，装到玻璃瓶里，到了学校和同学们一起分享，看谁的咸菜最好吃。好像那时候，就连自家的咸菜都比学校食堂的菜好吃。今天我们就回味一下学生年代的味道吧！
食材
1
黄豆 适量
2
芥菜 适量
3
盐 适量
4
葱姜蒜 适量
5
调料 适量
方法/步骤
1
把黄豆先用清水洗净，再用清水浸泡一天，芥菜切丁，用淡盐水浸泡到咸味淡了即可，葱切葱花，姜切末，蒜切片，干辣椒切段
2
八角变色后爆香葱姜蒜和干辣椒
3
放入黄豆煸炒
4
黄豆煸炒一两分钟后放咸菜丁继续煸炒
5
炒均匀后，倒入一碗多点的水炖一下
6
把咸菜丁炖至汤汁变少即可
7
出锅啦，又想起了学生时代的味道啦
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