烤箱可以做鸡蛋壳布丁，蒸箱也可以，用蒸箱做出来的布丁，布丁的表面很光滑，完全没有小坑坑，软滑Q弹，入口即化。
食材
1
鸡蛋 2个
2
牛奶 150g
3
淡奶油 100g
4
细糖 25g
5
蛋壳 6个
方法/步骤
1
将平常鸡蛋壳保留6个就行，用剪子沿着一个边剪个小圆口出来后，用水冲洗干净；
2
将洗干净的鸡蛋壳放入沸水中杀毒，大概1-2分钟左右，主要目的是为了杀死细菌；
3
将鸡蛋壳控水后，用锡纸围绕鸡蛋壳做个底座，固定住鸡蛋壳就行，放置到蒸盘上备用；
4
将细糖加入到牛奶中，微火加热搅拌至糖融化；
5
依次加入淡奶油和蛋液分别搅拌均匀；
6
将混合液过筛；
8
放入德普蒸箱，选择蛋类模式，蒸15分钟即可
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