这是一道简单的家常菜，没有固定的搭配，只要是根茎类或瓜果类即可，简单快捷，操作方便。
工具/原料
料
胡萝卜200g
黄瓜200g
配料油适量
盐适量
生抽适量
味精适量
葱适量
耗时准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
步骤/方法
1
胡萝卜片、黄瓜片、葱花。
2
起锅热油，爆香葱花。
3
放入胡萝卜片，将其翻炒炒匀。
4
加入生抽。
5
加适量清水，煨制2分钟左右。
6
放入黄瓜片。
7
反复翻炒，炒至黄瓜片断生。
8
出锅装盘。
注意事项
一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。所以，烹制胡萝卜菜肴时，一定要先把胡萝卜用油煸炒一下。