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欧尼酱
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怎样在家做铁锅鲶鱼
鲶鱼杀好,改刀头不要,鱼泡去血水,凉水下锅,加入料酒去腥锅开煮30秒,鱼洗净控水备用,起锅烧油,姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、小火把料炒香,加入海鲜酱,酱油、蚝油炒香放入鱼加半瓶白酒去腥,加入清水,白糖、鸡精、食用盐、老抽上色大火收汁即可完成。
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