你爱吃荷兰豆么？不管是搁点儿蒜蓉清炒，还是跟腊肉腊肠儿一起炒荤的，还是做汤，嚼在嘴里都清清脆脆、还甜丝丝的，非常爽口。而且荷兰豆的VA和VC含量很高，有着健脾胃、增强人体新陈代谢的功能，所以平时多吃点儿，对咱身体还是有好处的。
方法/步骤
2
看豆筋：很嫩的荷兰豆，它的豆筋是细细的、凸出来露在外面的，如果你发现长豆筋的位置凹进去了，说明比较老。
3
听声音，在菜市场买荷兰豆时，可以抓起来几根，轻轻捏一下，如果感觉声音是脆脆的，说明是比较嫩的。
注意事项
1
荷兰豆在炒制之前我们一般都会焯烫一下。焯烫时可以往水里加点儿盐，这样会很好地保持荷兰豆翠绿的颜色，但是要记住，焯好以后，一定要过凉水哈，否则持续的温度很容易让荷兰豆颜色变暗，口感也变得不脆了。
2
用荷兰豆做汤，或者和其他蔬菜一起炒时，最好后放，因为荷兰豆很容易熟，煮时间太长容易烂，口感不好。
3
如果你脸上有青春痘的烦扰，可以将荷兰豆生着磨成泥，敷在发炎的地方，可以让脓疮消肿止痛，还能白皙肌肤。