我家做面包就喜欢吃吐司，所以就各种试着做，做到自己喜欢的一种口味时，就会记下来，以后可以做为经常吃的一个品种，偶得一个港式吐司的方子，试了一下，还不错，口味上偏甜，做这个吐司，猫没有完全按照配方上的制作方法，而是先把除了酵母与黄油的其他食材混合后，在冰箱冷藏一晚，第二天才取出制作，成品吐司出奇的柔软，非常好吃，亲，也来做做吧。
食材
1
高筋面粉 250克
2
水 135克
3
酵母 3克
4
奶粉 8克
5
糖 50克
6
鸡蛋 30克
7
盐 2克
8
黄油 25克
方法/步骤
1
把除了黄油与酵母的其他食材全部放入面包桶中，搅匀，放入冰箱冷藏一晚。
3
和好面，检验一下是否可以轻松拉出一张薄而韧的薄膜，如图，即表示成功。
4
搓圆，入面包桶，进行第一次发酵。
5
面团涨发至原来的2倍大时，取出排气。
6
分成大小均等的三个小剂子，松驰15分钟。
7
取一个小剂子，擀成长条，再卷起。
8
放入吐司盒中，进行二次发酵。
9
8分满时，刷蛋液，入预热好的烤箱，180度，上下火，中层，35分钟。
注意事项
1
1.食材提前混合时，注意不要把酵母一起放入，以防面团混合后在冰箱发酵。
2
2.为防止上色过重，可以在烤制的中途盖上锡纸阻挡一下。
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