这道菜选用的是小河虾，炸的酥脆，一口吃，非常补钙哦！虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
工具/原料
1
主料：小河虾
2
配料：油 椒盐 生姜 大蒜 白芝麻
方法/步骤
1
河虾洗净，挑去杂质，沥干水分备用
2
然后把河虾下锅炸制
3
炸至两面焦黄即可捞出，盘里放上吸油纸，吸取油
4
切上一些大蒜，生姜末，可以多切一些
5
干净的锅放一勺油烧热，爆香姜蒜末
6
然后倒入炸至好的虾，翻炒，随后调入椒盐，椒盐多放一些，翻炒均匀即可起锅
注意事项
河虾本身受的污染少，所以不用怎么处理，洗干净即可炸虾的时候，用中火，虾变色即可捞起
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