猪骨类的汤，一定要农村家养的那种猪；鸡汤一样，一定要是土鸡；否则就会抱怨不香。事实也确实如此，饲料养出来的鸡啊猪啊再怎么煲汤，也没有土生土长的食材来的鲜美。 今天这个汤，只有盐这一样调料就已经很鲜美了，因为好的食材才是决定汤味道和营养的关键。在现在的城市里，原生态的食材太难寻了，所以难得的这只鸡，只有煲汤才对得起它。而且鸡汤有提高呼吸系统免疫力的功能
食材
1
土鸡 适量
2
茶树菇 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
准备材料。鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净
2
锅内加清水烧开，倒入鸡块
3
焯掉血水后捞起。
4
另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖。
5
文火熬制1小时左右后加入茶树菇。
注意事项
如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。或者用吸管来喝汤，这样就避开了汤面上的油花啦。
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