鲤鱼苦瓜汤的做法

菜名　　鲤鱼苦瓜汤所属菜系　　浙江菜特点　　鲜咸适口,味道独特.原料　　净鲤鱼肉400克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。制作过程　　1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片。　　2、苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。　　3、汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。营养价值　　鲤鱼 - 黄河鲤鱼主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中。它历史悠久，源远流长。早在春秋时代就有名气，史书上曾有“黄河之尺鲤，本在虞津居”　　苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。