程序：1、材料准备：排骨2斤、青辣椒1斤、大蒜若干、老干妈（豆鼓）一瓶、食盐2、用开水适当漂洗排骨，洗净后用适当食盐腌制，这个时间至少10分钟，让排骨入味。3、将锅烧红，放入适量菜油，将排骨倒入锅内翻炒，期间可以加入少量水。4、待排骨八成熟时，加大蒜、青辣椒、老干妈一起翻炒，青椒熟后边可以食用。 此种方法出来的红烧排骨味道既有老干妈的倾向味道，又有原值红烧排骨的干脆，味道香美！
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