食材
1
鸡蛋 6只
2
糯米 105克
3
生抽 2汤勺
4
老抽 半汤勺
5
蚝油 1汤勺
6
黄瓜 1小根
7
胡萝卜 1小根
8
干香菇 6朵
9
蒜 6瓣
10
五香粉 3克
11
盐 少许
12
食用油 适量
13
水 适量
14
葱 1根
方法/步骤
1
糯米放水浸泡3小时以上，香菇也要提前泡发
2
准备配料
3
取小半截黄瓜切丁，胡萝卜切丁，香菇切丁，蒜切丁
4
锅里放入适量食用油爆香蒜跟香菇
5
这时候将浸泡好的糯米淘洗干净沥掉水放入一个大碗里，加入切好的胡萝卜，黄瓜丁。连同刚才爆香的蒜跟香菇连同油一起倒进去
6
加入蚝油，生抽。少许老抽，五香粉，少许盐。咸淡自行掌握哈
7
搅拌均匀，放一旁备用
8
蒸锅放水放上网格，把之前剩下的黄瓜，切6份，中间稍微挖凹下去，方便摆鸡蛋
9
这个时候我们来敲鸡蛋，先用筷子戳个洞，让蛋清全部流出来
10
蛋清流完以后，用厨房剪刀沿着洞的边缘把洞剪大点，（我用一只手演示一下??，另一只手再拍照，相信你们能看懂哈??）
11
依次全部剪完，摆在黄瓜上，如果你有那种专门的工具来剪蛋壳就更好了
12
之前搅拌好的糯米用勺子挖进鸡蛋里面，八分满即可，再用勺子加少量水进去。不要用勺子压米饭，也不要贪心使劲放糯米，因为米饭蒸的过程会涨开。放太多或者压太紧，蒸熟会爆出来了
13
开始蒸糯米蛋，大火烧开，转中火20分钟（根据鸡蛋大小灵活调节时间哈）
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20分享后糯米蛋熟了（这个时间是我用的鸡蛋大小量，水量，火候决定的）反正你们只要让米饭熟了就好??
15
放上葱花，摆盘……
16
太烫啦，一边剥一边吹，一边添手指??～
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再来一张侧颜
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再来一张！为什么要来这么多张咩？因为我是会过日子的人呀????看到这图片右上角的汤了么？剩下的蛋白，黄瓜胡萝卜边角料，全部切丝，煮一个黄瓜胡萝卜蛋白汤，一边吃鸡蛋一边喝汤哦！不浪费一滴蛋白??
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