吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机？俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。照理说现在应该已经到了吃公蟹的时节，可是我们家都还是喜欢吃母蟹，其实公蟹比母蟹便宜得多来着。下面为大家介绍一种大闸蟹吃法，大闸蟹粉丝煲。
工具/原料
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原料：碗豆粉丝两把、大闸蟹一只、清水适量。
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辅料：油20克、盐2小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、美极鲜味汁5克、蚝油5克。
方法/步骤
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粉丝两把。
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用温水泡发，沥去水份，煎断备用。
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大闸蟹过开水烫死，清理干净，分成小块；
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粉丝倒入煲中，加适量清水，加入油、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜味汁、蚝油；
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加入螃蟹，搅拌均匀；
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盖上盖，中火煮至沸腾后，转小火再焖3分钟即可。
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视频：
注意事项
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小贴士：在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；
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小贴士：蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。
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小贴士：买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。
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小贴士：蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。