低脂牛角面包的做法,妈妈们快收快收!
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
面粉、水、20克糖、盐、8克橄榄油混合拌匀,和成光滑的面团。
2
和好的面团用保鲜袋包好,放入冰箱冷藏过夜,这样能更好的起筋,做出来的面包会更有嚼劲和层次感。
3
面团取出室温放置1-2小时回温,加入酵母揉匀,然后擀成圆形薄面皮。
4
在面皮上均匀的抹上剩下的橄榄油。
5
再均匀的撒上剩下的5克白砂糖。
6
将面皮切割成均等的三角形。
7
取出一份,从宽的一头卷起,收口朝下,呈牛角形。
8
放入烤盘,盖上湿布或盆,放置温暖处发酵至2倍大,冬天约1小时。
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