小倩就餐的烧烤店用的是液体酒精当燃料，这种烧烤炉若是操作稍有不当，很容易发生爆炸或是爆燃，因此，就餐环境安全指数很低，尽量避免到这种店子就餐。
固体酒精一般不会爆炸，也不容易爆燃，使用固体酒精当燃料的烧烤店，相对安全性要比使用液体酒精的店子高很多个级数，就餐环境相对安全。
有的烧烤店用灌装燃气给烧烤店供热。如果煤气罐靠着烧烤炉，则潜在危险性很高，最好不要去就餐。如果煤气罐远离烧烤炉，有专门的存放间，使用延伸管道给烧烤炉供气，相对安全性要高很多，即使发生爆炸，也有距离和障碍物，不会像直接在身边爆炸那样严重，不过要注意看店家的燃气管道是否合格，如果老化严重或是布线不合理，那危险性也是很高的。
很多地方都有烧烤一条街，商家聚集，可供选择的余地很大，因此，备受人们欢迎。这些地方一般开阔，也用的木炭等固体燃料，相对安全性很高。不过，需要注意的是，燃气管道、高压线路等环境，潜在危险性很高，其周围的烧烤聚集地，尽量不要去吃东西。
有不少烧烤店使用木炭、焦炭等固体燃料，一般不会发生爆炸或是爆燃，相对安全。但是，要避免到空间狭窄、通气不足的店子吃东西，固体燃料在这样的情况下容易产生一氧化碳等气体中毒。此外，对于有呼吸道疾病的吃货来说，固体燃料容易产生烟尘，混合调料的味道，空气很容易刺激呼吸系统，这一类人群也要避免到这样的店子吃东西。
现在很多烧烤店用的是电烧烤炉，这种炉子不产生烟尘，也不会爆炸起火，只有线路起火和漏电的风险（一般比较低），因此，作者是建议去这类烧烤店吃东西。
很多生意火爆的烧烤店往往人满为患，人们有从众心理，爱扎堆到人多的地方吃东西。如果客多的烧烤店开在开阔地带，那安全性有一定的保证；如果开在室内，且拥挤狭窄，一旦发生火灾等事故，就算不被烧死烧伤，也可能食客相互踩踏，最好不要去这样的店子吃东西。