喜欢吃包子却不知道该吃什么馅的的童鞋们，来看看我做的茄香包子，一定对你很有启发！
食材
1
茄子 一个
2
尖椒 两个
3
肉馅 200g
4
面粉 500g
5
食盐 适量
6
白胡椒 适量
7
酵母粉 2g
方法/步骤
1
面粉加入温水化开的酵母粉，和成面团，加盖，放置到温暖的地方。
2
肉馅加一点胡椒粉，一点凉开水，一点酱油，搅拌，如果喜欢吃鸡蛋，可以加入一个蛋清，笔者一般吃素馅包子才会加鸡蛋。腌制十分钟即可。
3
尖椒、茄子清洗干净先切片，再切条，最后切成丁。
4
将处理好的肉馅，茄丁、尖椒丁放到一起，加入色拉油、食盐、少量胡椒粉（要适量，因为肉里边已经有胡椒粉了），加一点用生抽调好的黄豆酱。搅拌，直到各种馅料充分融合。
5
面发到两倍以上就可以了，用玉米面做侼面，做成小包子，初学者只要将馅包住即可，慢慢包子就做得好看了。包子包好后，在底部蘸面粉，直接放在蒸屉上即可。
6
冷水蒸，大火将水烧开，蒸锅四周都有气冒出，计时，大火再蒸十五分钟即可。
7
时间一到，马上出锅！今天我做了西红柿鸡蛋汤，不错吧，呵呵！
注意事项
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