”先开窗、后喝汤、一口光、满口香“是痴小龙包子的顺口溜。其实不用皮冻也能做出灌汤小笼包子，一起看看吧。
食材
1
面粉 400g
2
猪肉 400g
3
姜 适量
4
盐 适量
5
油 适量
6
生抽 2勺
7
香油 1勺
8
姜粉 适量
9
蚝油 适量
10
大葱 适量
方法/步骤
1
面粉加一点盐，用温水和成面团。做到，盆光、手光、面光。盖上湿布殇10分钟后，继续揉面在饧。我揉了3次。
2
肉馅材料备好。
3
我用料理机搅拌的。把肉、葱。姜都搅拌成泥状。
4
放入蚝油，植物油，五香粉，1勺香油，2勺生抽。
5
用四根筷子向一个方向搅动，至肉馅和佐料完全混合。
6
又分分多次加入水，用手搅打上劲。
7
反复几次，水都吃进肉泥里。
8
饧好的面团分成小面剂子。和平时包的饺子大小差不多。
9
擀成饼，放入馅。
10
包成小包子
11
全部包好后静置5分钟。
12
入蒸锅中，留有一定的空隙。
13
盖好，蒸锅大火烧开，蒸8分钟即可。
注意事项
肉馅里我用的是水，要是换成高汤就更美味了。
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