鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
食材
1
鸡胸脯肉 2块
2
胡萝卜 1段
3
黄瓜 1根
4
芝麻油 1汤匙
5
酱油 1汤匙
6
辣椒油 1汤匙
7
白糖 1茶匙
8
食盐 3克
9
大蒜 2瓣
10
花椒 10粒
11
八角 1个
12
姜 2片
13
料酒 1汤匙
步骤/方法
1
食材备齐
2
锅加水，鸡肉冷水下锅，加入大料，花椒，姜片，料酒，烧开，将鸡肉煮熟
3
期间，将黄瓜切丝
4
胡萝卜切丝，蒜切末
5
将煮好的鸡肉晾凉，撕成丝
6
将肉丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜末放在盆内
7
加入，盐，辣椒油，香油，酱油，白糖
8
翻拌均匀，即可盛出装盘
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