生蚝作为人人都喜欢的海鲜，有许多吃法。蒜蓉蒸粉丝是其中一种吃法，蒜香味浓，吃多了也不腻，作法简单。大家有兴趣可以试试。
食材
1
生蚝 500克
2
粉丝 1捆
3
蒜 1大头
4
大葱叶 20克
5
盐 3克
6
酱油 10克
7
老干妈辣酱 1勺
方法/步骤
1
取粉丝1捆（我拿了两捆发现太多了）放入大碗中，烧开水后，将开水倒入粉丝中浸泡。
2
将生蚝泡在水中，用手不停的搅拌，水混后沥干再次用大量的清水不停的清洗，直到水变清，捞出备用。
3
将大蒜拍扁去皮切成末备用；大葱洗净切成小丁备用。
4
起锅烧油，将蒜末、葱末放入煸炒，炒香后倒入盐、老干妈辣酱，翻炒均匀后关火。
5
将粉丝捞出均匀摆在大盘上，铺上生蚝，再将炒好的蒜蓉铺在生蚝上，浇上生抽。起锅倒入水，烧开后放入装好生蚝的大盘子，在盘子再倒扣一个盘，盖上盖子，大火蒸25分钟。
6
出锅，美味即成。
注意事项
生蚝比较大的话，蒸时可视情况延长时间，记得一定要倒扣盖子，否则水蒸汽进入会影响生蚝的鲜度。
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