西红柿粉条鸡蛋汤
食材
1
粉条 适量
2
鸡蛋 2个
3
青菜 适量
4
西红柿 适量
5
盐 适量
6
南德 少许
7
生抽 一勺
8
鸡精 少许
9
香菜 少许
方法/步骤
1
两个鸡蛋打散在碗中,搅拌均匀。粉条浸泡在热水中,泡软后捞出粉条,控干水分。西红柿洗净后切成块。青菜择好洗净后切碎。
2
炒锅内加入适量的油,油温升起后倒入鸡蛋液,待底部翻炒成块后翻动鸡蛋,全部成块后盛入碗中。
3
炒锅内加入适量的油,油温升起后倒入西红柿,翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀,待翻炒至出少许汤汁后倒入鸡蛋块,翻炒均匀。接着加入粉条,翻炒一会后加入适量的清水,煮开。
4
把煮开的汤汁倒入砂锅内,大火煮开后加入适量的青菜,搅拌均匀。然后调入适量的鸡精,搅拌一下后加入适量的香菜和香油,搅拌均匀即可。
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