西红柿有很不错的营养价值，搭配上鸡蛋一起煮汤，味道也是很不错的。下面我和大家分享一下这道美食的具体做法，希望大家能够喜欢。
食材
1
西红柿 1-2个
2
鸡蛋 3-4个
3
葱花 适量
4
花生油 少许
5
食盐 适量
方法/步骤
1
准备好两个西红柿，清洗干净之后，切成小薄片备用。
2
准备好3-4个鸡蛋。（我选用的是土鸡蛋，个头比较小），将鸡蛋打在碗中，加入少许的食盐和花生油搅拌均匀备用。
3
准备好适量的葱，清洗干净之后，切成葱花备用。
4
锅中煮一锅水，水开之后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，接着将切好的西红柿片倒入再加入少许的食盐和花生油，搅拌均匀之后，盖上盖子继续煮开，煮开之后，撒上葱花。
5
最后，再次浇上少许的花生油，搅拌均匀之后，即可出锅食用。
注意事项
1
出锅之前加入少许的花生油，是为了能够让汤更鲜美
2
葱花最后再放
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