在春天里油菜叶或梗是比较可口清爽的菜，在农村乡下或是在城市里菜市场里都随意可见，价格不贵而且老少皆便的菜。
食材
1
油菜花 适量
2
油菜梗 适量
3
盐 适量
4
十三香 适量
5
尖椒 5-6个
6
麻椒 适量
7
葱花 适量
方法/步骤
1
把从田野里采摘回来的油菜花与梗入清水清干净，这里建议多洗几篇准备。如果时间充裕的话，建议泡上十分钟更好。
2
接下来准备好的着料，有葱花、姜、麻椒、尖椒等准备齐，这里按照家庭或是个人口味去放多放少；家庭有老人与孩子的可以适当将着料减半，方便营养吸收与消化。
3
把准备好的锅倒入日常所用油，起火烧至油响倒入麻椒与尖椒先炒，听到声音后倒入葱花、姜进行翻炒，这里的火候可以调整为中火，火不易过大会让着料烧焦变味，导致菜的口感不好。
4
着料炒至有香味时，这时加入准备好的油菜花进行翻炒，油菜花相对比较嫩的要及时翻动以防炒糊影响口感。
5
翻炒2-3分钟左右，按照日常放置着料这时可以加入一些调味的着料，盐、十三香等翻炒入味。
6
所有着料下完后，再把菜进行翻动炒，这里的炒的时间可以定在3分钟左右停火，停火后可稍等1分钟左右再出锅食用。
7
待到油菜花炒好后出锅盛盘备用，热的菜可以稍等上一两分钟左右再食用，以防烫伤。
注意事项
1
注意火候
2
注意添加着料
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