韭菜鸡蛋饼是一道由鸡蛋、韭菜碎，经过煎制而成的家常菜品，制作简单，现做现吃，营养价值高，深受喜爱。
食材
1
面粉 250克
2
韭菜 250克
3
鸡蛋 3个
4
酵母 3克
5
食用油 15克
6
黑胡椒粉 4克
方法/步骤
1
韭菜清洗干净，沥干水分
2
3个鸡蛋打散，放油炒熟
3
韭菜切碎
4
把切碎的韭菜放入鸡蛋里，加盐，黑胡椒粉调味
5
250克的面粉，酵母加入适量的水揉成面团
6
放入发酵箱，发酵
7
发好的面团排出气体，切成小块
8
面团擀薄，放入馅料，包起来，按压成小饼
9
锅里放油，放入饼子，煎熟即可
10
煎好出炉
注意事项
1
适合现做现吃，这样外皮酥脆，内馅松软，口感较好。
2
也可以加入米醋可以去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味，根据自己爱好选择。
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