烤羊肉是西亚、中亚地区的菜品。维吾尔语称之为“喀瓦甫”，是维吾尔族的一种传统小吃，也是是维吾尔族招待远方来的贵客而做的。
食材
1
羊肉 1000克
2
孜然粉 适量
3
葱 20克
4
姜 20克
5
烧烤料 适量
6
五香葱油 适量
方法/步骤
1
羊肉洗干净晾干，或大片切十字花刀不要切断
2
将切好的羊肉放入盆中，加入盐，烧烤粉
3
加入葱姜，淋一勺五香油，抓揉均匀。真正好吃的烤肉其实不需要很多调味，就是自然的肉香加盐提味，羊肉有羊肉味儿，牛肉有牛肉味儿，猪肉有猪肉味儿，吃进嘴里，满口生香，怎么都吃不够。
4
进烤箱，上下火200度，烤至羊肉出油的时候，取出，撒盐，烧烤粉，辣椒粉，再进烤箱烤至外焦里嫩的状态，大火猛烤，一定要烤到表面焦酥才好吃。烧烤粉超市有卖的
注意事项
注意火候
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