干锅虾又麻又辣，吃起来特别过瘾。是汉族一道名菜，属于川菜系，做法简单，忙碌一天过去，不妨晚上做一道美味的香辣干锅虾，今天告诉你干锅虾的详细做法，赶快来学。
食材
1
河虾 1斤
2
土豆 2个
3
生抽 2勺
4
豆瓣酱 2勺
5
香菜 2根
6
葱姜蒜 20g
7
熟芝麻 30g
8
盐 20g
9
淀粉 50g
10
洋葱 1个
11
青辣椒 3个
12
食用油 1L
方法/步骤
1
准备食材：虾，土豆，豆瓣酱，洋葱，青辣椒，淀粉，盐，白糖，鸡精，料酒，葱，姜，蒜，食用油，熟芝麻
2
将虾洗净去掉虾线，倒入料酒浸泡2个小时，洗净捞出，将虾裹上淀粉。土豆切成长条状
3
锅中倒入1L食用油烧至5成热倒入虾，小火炸至金黄捞出。将土豆炸至金黄捞出，锅底留200ml食用油
4
放入葱姜蒜，加2勺豆瓣酱爆香，放入青辣椒丝和洋葱丝翻炒均匀。放入炸好的土豆和虾，加一勺盐，1分钟左右，撒上白熟芝麻，出锅。
5
撒上香菜
注意事项
小火炸土豆和虾