菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、
B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消
化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。十分家常的做法,一点都不难学。本次做的3-5人份,1-2人请减半。
食材
1
菜花 2棵
2
猪肉 400g
3
葱 半根
4
盐、花椒 适量
方法/步骤
1
备料,菜花切段,葱和肉切片。
2
油开后放肉和葱,撒花椒。
3
肉8分熟时,放菜花,加盐,翻炒均匀。
4
加半碗水,大火炒2-3分钟,出锅。
注意事项
菜花为常用蔬菜,无所忌。
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