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简单易做的莲子做法

《神农本草经》中记载,莲子能“补中养神益气力,除百疾,久服轻身耐老,不饥延年”,自古人们便视它为不可多得的强身补品。李时珍在《本草纲目》中称莲子能“交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿……”所谓“交心肾”,意思是心主火,肾主水,只有“心肾相交”、“水火相济”才能维持机体处于正常状态。当人体心肾之间的阴阳水火平衡关系失调时,就会出现失眠多梦、心悸怔忡等症状。而莲子能养心益肾,交通心肾,因此有安神助眠的功效。民间谚语也说:若要不失眠,煮粥加白莲!所以,多吃莲子,对健康有很大的帮助,莲子的食用方法有很多,可以煮粥,煲汤,做甜汤。
食材
1

莲子 1

2

排骨 1

3

猪肚 1

4

猪心 1

5

百合 1

6

大米 1

7

银耳 1

8

山药 1

9

木瓜 1

方法/步骤
1

白米莲子粥作用:安神、助眠适合人群:老少皆宜1、大米100克,莲子50克,根据自己喜欢也可以适当的加入小米、薏米、红豆等;2、将大米、莲子等材料洗净,放在高压锅大概压20分钟就好了。

2

山药莲子粥作用:健胃、滋养适合人群:老少皆宜1、山药100克,莲子20克,大米50克,枸杞若干;2、将山药切块,莲子提前浸泡3小时;3、锅中倒入小半锅清水;4、水开后,倒入大米、山药、莲子,大火烧开,转小火煮上半小时。5、加入适量的枸杞,两勺白糖,拌匀,继续煮5分钟即可出锅。

3

百合莲子粥作用:化痰止咳、健脾开胃、清心安神、滋阴润燥适合人群:孕妇、儿童1、小米50克,糯米20克,莲子20克,百合20克;2、莲子泡水1小时,小米、糯米泡水半小时;3、锅中倒入小半锅清水,烧开后,加入莲子、小米、糯米,大火烧开转小火煮1小时;再放入百合煮20分钟,即可出锅。

4

四、山药莲子黑米粥作用:固肾、益精、健脑适合人群:老年人、气虚者、脑力工作者1、山药100克,莲子30克,黑米40克,糯米20克;2、山药去皮,莲子、黑米、糯米浸泡2小时;3、高压锅加入山药、莲子、黑米、糯米,高压20分钟即可;4、解压,出锅

5

五、绿豆莲子薏仁粥作用:排毒养颜适合人群:爱美女士1、绿豆50克,莲子50克,薏仁40克,大米50克;2、所有食材洗净放入高压锅加入半锅清水;3、选择煮粥功能,自动完成后即可解压开锅。

6

八宝粥作用:养胃适合人群:老少皆宜1、食材:莲子、糯米、腰豆、红豆、花生、绿豆、小米;2、将全部食材洗净,放在高压锅加入大半锅清水;3、高压锅压半小时,解压后加入冰糖,搅拌至冰糖完全溶解。

7

莲子猪肚汤作用:下奶、通乳、滋补适合人群:产妇月子餐1、取材:猪肚1个,莲子50克,姜1块,葱花若干;2、锅中倒入半锅清水,加入姜片,待水煮开后,再煮5分钟,捞出猪肚切条;3、锅中再次倒入清水,加入猪肚丝、莲子,大火烧开,转小火煮半个小时;4、加入少许盐,喜欢的可以加少许的胡椒粉调味,加盖继续煮5分钟入味,再撒上葱花就完成了。

8

八、莲子猪心汤作用:补血、养心、安神适合人群:老少皆宜1、猪心1个、莲子50克;2、将猪心切成小块,放入清水浸泡10分钟,冲洗血水;3、汤锅中加入半锅清水,加入姜片,加入莲子,猪心,食用油,大火烧开再中火炖30分钟;4、撒入少许花椒粉、胡椒粉、盐调匀,即可。

9

九、莲子炖排骨作用:补钙适合人群:老少皆宜1、排骨400克,莲子100克;2、排骨洗净放入冷水锅,水煮开,捞出排骨;3、洗净的排骨与莲子放入高压锅,加入适量的清水,炖25分钟;4、解压撒少许葱花、盐即可食用。

10

银耳莲子百合糖水作用:润肺止咳适合人群:咳嗽、多痰1、银耳10克,莲子30克,百合20克,蜂蜜少量;2、银耳剪去黄头,与莲子入锅,加入500毫升清水;3、放入高压锅煮10分钟,解压后,再加入百合;4、再煮10分钟,解压加入适量的蜂蜜,冰糖,即可食用。

11

莲子木瓜糖水作用:滋阴、嫩肤适合人群:女性1、木瓜1个、莲子20克、红枣10个,银耳10克;2、木瓜去皮去籽,切块,银耳去除根部;3、将银耳、莲子、红枣放入锅中,加入清水,大火烧开转小火25分钟;4、加入木瓜,再继续炖20分钟。5、加入适量的冰糖,即可食用。

注意事项
1

莲子要购买手工剥柴火烘干的,这样的莲子不需要浸泡容易烂。

2

莲子最好是直接从莲农那里购买原生态的。

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