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欧尼酱
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如何做子姜鸭才好吃
材料:主料:新鲜宰杀的鸭子1只 子姜半斤 辅料: 冰糖花椒调料:盐 生抽 老抽子姜鸭详细制作步骤鸭子收拾干净,切块,用开水再次烫去血水,沥干。干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒,炒出的水分铲出来不要,水分炒干即可。炒干水分的鸭子盛出备用,子姜斜切大片。炒锅洗净,放少量油,放入鸭子继续中火翻炒,炒至鸭子出油后,加入子姜同炒。加入冰糖、老抽,翻炒至鸭子上色。加盐、生抽和清水没过鸭子,加数粒花椒去腥,鸭肉焖至自己喜欢的软烂程度即可。
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