简单易做，超好吃！
食材
1
猪五花肉 300克
2
胡椒粉 10克
3
五香粉 10克
4
百里香 5克
5
盐 3克
6
姜 5克
7
葱 10克
8
油 10克
方法/步骤
1
五花肉一块洗净。
2
锅里放入姜和足够没过肉表面的水后，五花肉凉水入锅开火，煮熟后捞出过凉水后擦干表面
3
用松肉针在猪皮部位扎扎扎，你扎得越密集，成品的肉皮就越酥脆。没有或者不想买的话，可以用稍微尖一些的叉子，或者用橡皮筋捆上几根竹签，又或者用烧烤叉啥的代替。把自己想象成容嬷嬷可以有效地提高扎肉皮的效率。
4
把猪肉四面抹上盐，腌制至少一晚（8小时以上，24小时最好）
5
烤箱预热230度，肉皮朝上放入腌制好的五花肉，烤至肉皮金黄酥脆即可。
6
烤好的烧肉冷却切块就能吃啦！
注意事项
注意火候
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