黄瓜鸡肉卷——面粉抗饥饿

面粉 100克

胡萝卜 半根

黄瓜 1根

鸡肉 120克

食盐 1勺

料酒 半勺

香油 半勺

植物油 1勺

面粉同盐混合后，搅拌均匀。半根黄瓜洗净后，切小块，榨汁备用。将黄瓜汁倒入面糊里，搅拌面糊，如果黄瓜汁少了，可以兑点凉白开，面糊搅拌好的样子。电饼铛刷上少许植物油，接通电源，预热；舀一勺面糊放进电饼铛里，盖上盖子，选“煎饼”功能。

煎好的黄瓜饼，盛出备用，依次煎剩下的面糊。鸡肉切丝后，用料酒、盐、香油抓匀，腌制片刻。半根黄瓜切丝。胡萝卜半根切丝。电饼铛刷上少许植物油，接通电源，预热；将鸡肉倒入锅里炒至变色。放入胡萝卜丝翻炒。

调入适量盐，翻炒均匀，出锅。煎好的黄瓜饼摊开，铺上鸡肉丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，卷起来，对半切开即可，可以直接食用，也可蘸酱，蘸酱后风味更佳。