三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。三文鱼所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；三文鱼颜色诱人，味道鲜美，是节日家宴餐桌上不可缺少的美食。
食材
1
三文鱼 500克
2
食用油 适量
3
葱姜 适量
4
蒸鱼豉油 适量
5
米醋 适量
6
黄酒 适量
7
香菜 适量
8
花椒大料 适量
9
白糖 适量
步骤
1
食材：三文鱼、葱姜、花椒、大料。
2
锅烧热放油，放入葱姜、花椒大料炸出香味。
3
再把用不烫手的热水洗过的鱼放入，淋上黄酒。
4
放入蒸鱼豉油、糖、米醋。
5
放入适量的清汤。
6
盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可。
7
出锅装盘，放上香菜，上餐桌。
注意事项
洗鱼的时候用不烫手的水洗，那样做出来的鱼就没有腥气了。
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