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九蒸九晒黑豆的功效 与 九蒸九晒黑豆做法

《本草拾遗》记载, 黑豆能明目镇心,温补。久服,好颜色,变白不老。孙思邈说:“黑豆少食醒脾,多食损脾。”醋泡黑豆更是难吃,伤脾胃。在药都禹州参应堂实习的时候(解放前,禹州九蒸九晒熟地黄被列为清宫贡品。),从一个老药工那里学到了一直传承的阴阳交变法和母子气回环法,黑豆通过此法九蒸九晒之后不但去除了黑豆生用损脾的弊端,且使活血的功效与滋润脏腑之力更强。阴阳交变法以三个时辰为一节:驭阴水蒸值日暮之酉(17:00),歇止于夜极之子(23:00),极则变,变蒸为闷,须犹含抚育萌芽之生意。及金日初生、生乃化,化阳热孕于日出之卯(5:00),鸣收于申时之末17:00,奏十二时一周天之法,行水火共济之道路(因禹州时间与北京时间差26分钟,所以从17:26开始蒸到23:26火停,次日5:26出笼晾晒,下午17点左右收药。)。
工具/原料
1

绿心黑豆(药用黑豆)或黄心黑豆(食用黑豆)

2

黄酒或好水

3

木笼(里边与周身没有固定笼的铜铁铝钉)

4

木柴(没条件可以将就用煤或气,不用电磁炉,忌用高压锅)

方法/步骤
1

用水清洗三遍,挑去干瘪和颜色晦暗的黑豆

2

放到木笼上蒸,以三个时辰为一节:驭阴水蒸值日暮之酉(17:00),歇止于夜极之子(23:00),极则变,变蒸为闷,须犹含抚育萌芽之生意。及金日初生、生乃化,化阳热孕于日出之卯(5:00),鸣收于申时之末17:00,奏十二时一周天之法,行水火共济之道路

3

出笼后要在风小的空旷地上晒干,不能人工烤干。晒到手暖最好,光照弱不好,但夏天日光太强时也要及时避暑。然后再蒸再晒,共九次。

4

这种做九蒸九晒黑豆的方法讲究与天地同参,与日月相应,故名参应阴阳法。依次法做出的九蒸九晒黑豆才能不但去除黑豆损脾的弊端,且加强了活血的功效与滋润脏腑之力,养颜美容更胜生用。

注意事项
1

每次要蒸够6个小时

2

最好放到瓷器或竹筒中密封

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