婆婆的老友种的胡萝卜，叫婆婆一起去地里挖了好多，给我们拿来，我做了胡萝卜鸡蛋馅的大包子，口感还不错，一般都是下午蒸包子，急着接孩子，蒸的包子都比较大个，偶尔会特意给孩子蒸一锅小的，有时候蒸的多了，会用保鲜袋装起来，放入冷冻，早晨给孩子热热吃，挺方便的。
食材
1
面团： 适量
2
中筋面粉 800克
3
温水 420克
4
干酵母 4.5克
5
馅： 适量
6
胡萝卜 适量
7
鸡蛋 4个
8
五香粉 适量
9
鸡粉 适量
10
酱油 一点点
11
盐 适量
12
十三香 一点点
步骤
1
420克温水加4.5克干酵母混合搅拌均匀。
2
分多次加入面粉中混合揉匀，揉成光滑的面团，面粉的吸水量不同，可斟酌加水量。
3
盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵，内部组织形成蜂窝状即可。
4
面团混合好发酵的时候，可以利用这个时间做馅，把胡萝卜去皮擦丝，用刀切几刀即可，包子馅不用切的太碎。
5
加入材料混合拌匀。
6
发好的面取出稍微揉一揉，切剂子擀成圆形，面皮不要太薄。
7
包入胡萝卜鸡蛋馅。
8
我用蒸烤箱做的，直接放在烤盘上了，如果用锅蒸，笼屉底下也要铺笼屉布或油纸，用锅蒸油纸要剪成小圆形的垫在包子底下。
9
醒发15分钟，再开水上锅蒸18分钟。
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成品图
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