饭店里糖醋排骨很好吃有木有，自己不会做有木有，梅子姐姐今天教您做糖醋排骨，比饭店里的还好吃哦，而且很简单，很容易做哦
食材
1
猪排骨（一定要子排） 500G
2
胡萝卜 1根
3
青椒 150G
4
蕃茄 150G
5
食用油 适量
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
醋 适量
9
黄片糖 50G
10
香菇 3-5朵
11
姜 适量
12
蒜瓣 适量
13
酒 适量
14
红辣椒 3-5颗
方法/步骤
1
排骨洗净切小块备用。
2
老姜拍烂，剁成末备用。蒜瓣切成小段备用。
3
放入姜末、蒜瓣、盐、生抽、醋、酒、食用油腌制排骨，时间15分钟左右为宜。
4
胡萝卜、蕃茄、青椒切好备用。红辣椒切好备用。
5
排骨倒入烧至八成热带油锅中炒对肉质紧实，微微出点油。
6
加入剩下的蒜瓣炒、红辣椒，放点生抽，炒30秒左右。
7
加入黄片糖炒至糖全部熔化，排骨带点微黄。
8
加水没过排骨，加醋，大火煮至水干，这个时候可以加点点盐。收汁起锅。备用。这个时候排骨已经入味了。还有下一步进一步调 味哦。
9
洗锅后炒胡萝卜，加点盐，炒1分钟后，加入蕃茄，炒至蕃茄变成浓汁。
10
加入煮好的排骨，调味。起锅，美味的糖醋排骨就上桌喽
注意事项
1
排骨一定要子排，这个位置的肉嫩。
2
蕃茄要选成熟的，没熟的炒不出汁。
3
胡萝卜要竖着切，横着切容易煮烂掉。
4
切辣椒时注意有尽量不要碰到辣椒肚子里，好辣的。
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