韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神 止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。
食材
1
培根 两片
2
韭菜 50g
3
油、盐、黑胡椒 适量
方法/步骤
1
韭菜去掉老叶，摘洗干净，用盐水浸泡片刻，洗净后备用；也可用淘米水浸泡；
2
锅置火上，倒入清水、植物油、盐烧开；
3
放入韭菜，立即关火；
4
韭菜烫几秒之后，捞出，过凉水；然后挤干水分备用；
5
将韭菜切成同样长度的韭菜段；
6
将韭菜放在准备好的培根上，从一头卷到另一头，卷紧一点，用牙签串起；
7
所有食材都串好；
8
烤盘铺一张油纸；
9
培根韭菜卷放在油纸上；
10
撒上黑胡椒；
11
将烤盘放进烤箱中层，用上下火180度烤至培根出油，取出即可食用。
注意事项
培根里有盐，所以不用放盐；
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