潮州是个美丽的滨海城市,海鲜种类丰富,其中虾、蟹、鱼是最多的种类,今天咱们要介绍的是有关虾仁的菜式!
工具/原料
1
主料:冰冻青虾仁
2
辅料:冰冻杂菜(麦豆、玉米、红萝卜)、洋葱(切粒)、盐、糖、胡椒粉、料酒、姜丝、葱花、香菜、花生油
步骤/方法
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把冰冻青虾仁解冻后,加入少许盐、糖、胡椒粉、料酒、姜丝、葱花和香菜、花生油搅拌均匀腌制;
2
杂菜粒用开水焯水后捞起待用;
3
把虾仁倒入锅中小炒,待虾仁稍微变红就可以捞起待用;
4
把洋葱和杂菜一起下锅炒,炒到洋葱变透明后加入酱油、少许糖;
5
小炒几下后倒入虾仁翻炒;
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最后加入芡汁,再翻炒几分钟,感觉熟了之后就可以盛出,再在上面放几颗香葱陪衬,这样一道可口的佳肴就出炉了!
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