今天来教大家做一道香酥小黄鱼，这道菜制作方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这道菜肴，吃起来好吃美味，风味万千，真的非常不错，建议大家可以尝试在家做一下这道菜。
食材
1
小黄鱼 200克
2
面粉 50克
3
红苕淀粉 30克
4
花椒 适量
5
酒鬼花生 适量
方法/步骤
1
小黄鱼用盐、白酒、老姜、大葱码味
2
面粉，红苕淀粉用鸡蛋调成半流动的面糊，加花椒拌匀
3
小黄鱼裹面糊，放入油锅中，小火炸
4
炸至变色，捞出
5
油温升高，复炸一次
6
炸至焦黄，摆入盘中
7
香酥小黄鱼和酒鬼花生放入盘中，端上餐桌。
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香酥小黄鱼成品图
注意事项
喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒，这样比较符合个人的口味。家中有其他配菜的也可以加入一起煮，这道菜没有特别的限制