在广东地区，人们都喜欢把豆芽菜称为银芽，或许是因为它有一个白白的身体而来吧，说起这个黄豆芽，它的功效可真不小呢，主要效用是利湿热。特别适宜胃中积热者食用：适宜妇女妊娠高血压者食用；适宜矽肺患者食用；适宜肥胖症患者食用；适宜便秘，痔疮，寻常殖患者食用；适宜癌症病人及癫痫患者食用，真可谓是兵小功大的黄豆芽呢。
食材
1
豆芽 400克
2
红萝卜 150克
3
蒜子 5瓣
方法/步骤
1
原料
2
把红萝卜切成长细条，蒜子也切成小条状
3
锅内热油，下蒜子煸出香味
4
放入红萝卜，此时一定要把红萝卜煸至软身，然后再加入豆芽
5
加入适量的盐与糖。
6
临出锅前勾个芡汁即可出锅喽~
注意事项
炒豆芽的时候一定要火大，快炒，临出锅才调味，过早放盐，豆芽容易出汤，就会影响卖相喽。
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