红烧牛肉面这样做出来就是这个味道 。
食材
1
牛肉 500g
2
番茄酱 1大勺
3
生抽 2大勺
4
盐 适量
5
豆瓣酱 1大勺
6
冰糖 1小勺
7
葱 半颗
8
八角 适量
9
桂皮 适量
10
香叶 适量
11
陈皮 适量
12
小茴香 适量
13
干辣椒 适量
14
香葱 适量
15
姜片 适量
16
大蒜瓣 适量
方法/步骤
1
牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。这里我没有泡这么久，就泡了两个小时，感觉也行的。
2
牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。这里我没有泡这么久，就泡了两个小时，感觉也行的。
3
准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用，估计用上味道会更好。
4
取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。
5
取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。
6
倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。
7
倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。
8
倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。