今天是小暑的节气，天气闷热的很啊，寻思着，等到大暑时节的时候那不是要命嘛！都没有心情做菜了，想吃点凉快的，给身体降降温，就做了这道菜！纯素菜呦！没什么脂肪含量，减肥的同学也可以试试呦！用简单的食材做出美味来!成本也不超过5块钱，很划算的凉拌菜呢！废话不说了，上菜喽~~
方法/步骤
1
将买来的豆芽清理干净后洗净沥干水分。
2
豆皮2张洗净切细丝。
3
锅里加入半勺盐烧开，把豆芽和豆皮各入锅淖水。
4
淖好的豆芽和豆皮变的有点软时，马上捞出泡在凉水里。（豆芽淖烫时间不超过10秒，以保证爽脆的口感）
5
泡在凉水里的豆芽和豆皮捞出沥干水分备用。
6
切点黄瓜丝。（我没用切丝器切，而是用刀切出来的比较有口感）
7
把豆芽，豆皮和黄瓜丝放在稍大点的器皿里，加入蒜末，1勺半的醋，1勺酱油，半勺盐，半勺白糖，半小勺鸡精，辣椒粉依自己口味适量添加。搅拌。
8
拌好后，就可装盘了,来张近照。
注意事项
食材的多少，可以根据同学们自己的喜爱添加。我比较喜欢吃豆皮，放了2张豆皮，切的比较细，吃起来很好吃，就跟凉拌面似的！我直接当中午饭吃了，还留着一半等晚饭的时候再慢慢享用。
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