豆芽、千张、韭菜虽然都是素菜，却营养丰富，清爽可口~
食材
1
豆芽 150克
2
韭菜 100克
3
豆腐皮 100克
4
剁辣椒 适量
5
蒜子 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
首先将绿豆芽去头去尾，韭菜切段，豆腐皮切丝，蒜子拍扁切末。
2
锅入小半锅清水，水开后，放2勺盐，加少量油，下入豆腐皮，焯熟捞出。下入豆芽，焯熟，放入韭菜，待韭菜变色，捞出。准备三丝，放半勺盐，淋入油，撒入胡椒粉，放入蒜末，拌匀，夹出一半。
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