中药饮片是指在中医药理论的指导下，可直接用于调配或制剂的中药材及其中药材的加工炮制品。中药饮片包括部分经产地加工的中药切片（包括切段、块、瓣），原形药材饮片以及经过切制（在产地加工的基础上）、炮炙的饮片。
原理
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指采用超微粉体技术将中药饮片加工成亚细胞级的粉末，再经过无添加成型技术将这些容易吸潮、氧化的细微粉末重新黏结成30-100目的颗粒状。
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工艺流程概括：①将中药药材进行规范化炮制加工；
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②加工后的饮片分类进行干燥；
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③采用超微粉碎机使药材成为0.1～500um大小的超微细粉；
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④用干法或湿法制粒技术制成30～100目大小的颗粒；
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⑤无污染灭菌后，真空或充气包装成成品END
鉴别方法
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来源鉴定：就是应用植（动）物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定，确定其正确的学名；应用矿物学的基本知识，确定矿物中药的来源，以保证在应用中品种准确无误。
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性状鉴定：简便易行，是鉴定中药最常用的方法。通过眼看、手摸、口尝、鼻闻、水试、火试来鉴别其真伪、优劣。
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显微鉴定：显微鉴定是利用显微镜来观察药材的组织结构、细胞形状以及内含物的特征，用以鉴定药材的真伪和纯度，甚至品质。
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理化鉴定：1、物理常数的测定。2、膨胀度的测定。3、色度检查。4、泡沫指数和溶血指数的测定。5、微量升华物的检查。6、荧光检查。7、化学定性检查。8、化学定量分析。药典中还规定了几项常规测定项目，适用于一般药材的常规检查：（1）灰分测定。 （2）水分测定。（3）浸出物含量测定。（4）挥发油含量测定。9、仪器分析。（1）平面分析，（2）气象色谱，（3）比色分析，（4）分光光度法。