??不用去烧烤店自己在家就可以吃到皮脆肉香的烤乳鸽，夏天最爱这种不用开火就可以搞定的菜，省事省力味道一点不输烧烤店??要想进味腌制时间够长，冰箱冷藏腌制过夜??要想皮脆腌好进烤箱之前鸽子表面要干，可以风干一下，或者用风扇吹一下??烤好的乳鸽皮脆肉嫩又多汁，超级香
食材
1
鸽子 3只
2
大葱 1根
3
生姜 1块
4
腌肉调料: 适量
5
生抽 2茶匙
6
老抽 1茶匙
7
黄酒 2茶匙
8
蚝油 2茶匙
9
蜂蜜 2茶匙
10
盐 半小勺
11
胡椒粉 3克
12
辣椒粉 1小勺（可省）
方法/步骤
1
鸽子选择嫩鸽。请杀了它，把它擦干净
2
从胸口切一把刀，这样鸽子就可以放在烤架上了
3
把牙签插在鸽子胸部肉质的地方很方便
4
倒入腌料，并使其光滑
5
冷藏腌制4小时以上，可腌制过夜
6
腌好的鸽子摊在烤架上晒干皮肤。你可以用扇子把它们吹干。一定要把它们弄干，这样皮肤才酥脆
7
腿和翼尖可以用锡纸包起来以避免烘烤
8
烤箱180度预热5分钟，底下放烤盘，烤盘铺锡纸（滴下来的油很难清洗，亲身经历??）180度烤25-30分钟
9
脆皮嫩多汁，超香
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