这次用电饭煲煲鸡脚,不用看火,底下垫一层白萝卜,不但可以防止鸡脚粘锅底而且萝卜自然入味,美味喷香。
食材
1
鸡脚 500g
2
萝卜 1根
3
姜末 适量
4
蒜末 适量
5
料酒 半勺
6
柱候酱 1勺
7
生抽 半勺
8
老抽 半勺
9
盐 适量
方法/步骤
1
鸡脚洗净,切去指甲,砍成两半,沥干待用。
2
腌制鸡脚,放入适量的姜末、蒜末,半勺柱候酱,半勺料酒、半勺生抽、老抽,小半勺盐,伴匀,腌制十五分钟。
3
萝卜削皮,切成大小相同的滚刀块,放入电饭锅中铺好待用。
4
热锅,放入鸡脚,快速翻炒,炒至鸡脚变色,鸡爪皮变得紧绷就熄火盛起。
5
把鸡脚铺到萝卜表面,再挖半勺柱候酱用一碗水勾芡,倒入电饭锅,盖紧盖子,开火,按煮饭键。
6
待电饭煲煮沸后十分钟,打开盖子,用勺子从下往上翻拌几下,防止粘锅。继续盖盖子煮到电饭煲自动跳闸到保温键。
7
跳到保温键不要立刻开盖子,等五分钟后再打开。香喷喷的鸡脚煲萝卜出锅啦!
注意事项
电饭煲煮的过程中不要频繁开盖,防止漏气。
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