明虾鸡脚煲是一道非常美味的菜肴，家里来客人总喜欢做这道菜，份量多，又好吃，今天小编给大家介绍下明虾鸡脚煲的正宗做法
食材
1
虾 一斤
2
木耳、冬瓜、土豆 适量
3
黄瓜、胡萝卜 半根
4
鸡爪 适量
5
红油豆瓣酱 适量
6
醋、糖、料酒 适量
7
葱、生姜 适量
方法/步骤
1
先准备好鸡爪，去指甲，切开备用
2
在锅里放适量的水，加料酒和生姜，将鸡爪煮至7分熟
3
煮好之后捞出备用
4
准备明虾，去虾头虾尾和虾线，备用
5
锅里放油，烧热，将虾炸一下，炸至金黄，捞出备用
6
准备土豆、胡萝卜、切块备用，半个就好，人口多的切个小的也可以
7
准备冬瓜少许，切好备用，木耳适量，泡好，洗干净备用
8
在锅里放适量的油加热，加热红油豆瓣酱爆香
9
加入鸡爪翻炒，沿着锅边放少许料酒
10
加入土豆和胡萝卜翻炒，加少许醋
11
加冬瓜、木耳翻炒
12
加适量的水，加少许糖，温火煮15-20分钟左右
13
最后加入切好的黄瓜和炸好的虾
14
香喷喷的明虾鸡脚煲就完成喽
注意事项
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