海鲜烩饭是一道肉质鲜美、色泽诱人、营养丰富、味道鲜美、令人垂涎的现代菜肴。
食材
1
虾 5-8只
2
淡菜（青口） 3个
3
鱿鱼 1/3只
4
荷兰芹 适量
5
西红柿 1/2个
6
洋葱 1/4个
7
大蒜 2~3个
8
甜椒 1/5个
9
欧芹 少量
10
辣椒粉 适量
11
意大利米 160-200克
12
雪梨酒（白葡萄酒） 适量
13
藏红花 适量
14
橄榄油 适量
15
柠檬 2片
16
胡椒粉 适量
17
盐 适量
方法/步骤
1
首先，将虾、鱿鱼和蔬菜洗净，去掉虾线，将鱿鱼切成条状。然后把欧芹、西红柿、洋葱、大蒜、甜椒和欧芹切成小块。
2
煮一壶热水，加入雪利酒和欧芹。然后将海鲜原料放入水中10秒钟，除去泡沫，再将海鲜取出，滤入海鲜汤中使用。
3
将橄榄油放入锅中，先将洋葱炒透，蒜头稍炒，加入番茄和甜椒，少许欧芹，加入少许辣椒粉，然后加入意大利米饭，加入少许藏红花，再加入少许雪利酒。
4
当酒精完全蒸发后，加入海鲜汤，将米饭浸没，加入一些盐和胡椒粉，然后炖15到20分钟。
5
快到时间了。将海鲜压入米饭中，挤一点柠檬汁，煮3-5分钟，称体重并加热。打开盖子，炖5分钟。
6
根据你的口味摆桌子！
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