食物功效：菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥，补肝养血、清热泻火，用于阴虚便秘、消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所引起的目赤、头痛、便秘和高血压。
工具/原料
嫩菠菜500克、生姜25克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油
方法/步骤
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1. 菠菜从中剖开，入沸水中断生，捞出沥水，淋芝麻油拌匀，放盘中
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2. 将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋、味精调成姜汁，将菠菜、姜汁分盘同时上桌，吃时用菠菜蘸姜汁。
注意事项
菠菜焯水时间要短，沸水下锅，姜应切的尽量要细
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