小酥肉许多地方都有，我最喜欢这种汤汤水水的做法。酥肉炖的软滑，酥烂，肉汤鲜美，来碗米饭就是不错的一餐呢。
食材
1
猪里脊肉 400克
2
生菜 适量
3
葱 1段
4
姜 1块
5
鸡蛋 1个
6
盐 3克
7
料酒 1茶匙
8
胡椒粉 半茶匙
9
生抽 1汤匙
10
食用油 适量
11
香油 少许
12
蒜 少许
13
枸杞 几粒
步骤/方法
1
里脊肉切成手指粗的条，放入盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，生抽，少许油拌匀腌制一夜。
2
热油炸肉条，炸至肉条金黄后捞出。
3
生菜洗净备用。
4
锅底放生菜。
5
生菜上放炸好的酥肉，加水，盐，葱、姜、蒜。
6
大火煮开后改小火慢炖15分钟。
7
放几粒枸杞点缀。