虾生活于淡水湖沼中或河口附近，常栖息于水草丛中，食性很杂，那么接下来我们就来说下虾怎么做好吃，一起来看看吧。
食材
1
虾 700g
2
姜 1块
3
葱 1根
4
生抽 5勺
5
白糖 2勺
方法/步骤
1
首先我们需要准备好所有的食材，先将虾清洗干净，放洗菜篮里控掉多余的水份。
2
然后在把姜切成丝，葱切成段，锅里加适量的油，可以淹掉虾的量，油烧至6成热倒入虾，火可以关小一点点。
3
随后炸至虾弯曲变红色，漏勺捞出，等捞出的虾温度降了一半，锅里重新开火，大火，油温升起来在倒入虾复炸一次。
4
最后另起锅，开火，倒很少的油放入姜丝葱段出香味，倒入5勺的生抽，白糖2小勺，放入虾翻锅，充分吸收汤汁就完成了。
总结
1.首先将虾洗净控水，姜切丝葱切段，锅放油烧至6成热倒虾，火可以关小点。 2.炸至虾弯曲变红捞出，虾温降一半，锅里重开火，油温升起来在倒虾复炸。3.另起锅，倒油放姜葱出香味，倒生抽，白糖，放虾翻锅，充分吸收汤汁即可。
注意事项
1
炸虾前一定要控干水或用厨房纸擦干，不然虾有水会爆油。
2
盐放不放均可，看使用的生抽咸淡度而定。