白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。
食材
1
鸡 1只
2
姜 1小块
3
水 适量
4
食盐 5克
5
芹菜粒 适量
6
酱油 适量
步骤/方法
1
将鸡洗净
2
下姜片和盐、水一起煮一个钟头
4
切块，摆盘
5
汤底取鸡油
6
鸡油下锅爆蒜头
7
碗里下芹菜粒和酱油
8
将油到入碗里，一碗蘸料就完成了
9
上菜
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